Рецепты

Шашлык с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

1. свинина мякоть (вырезка) - 1 кг;
2. соевый соус - 100 мл;
3. мед - 3 ст. л.;
4. соль, душистый перец;
5. специи (паприка, мускатный орех, кориандр, имбирь) - по вкусу;
6. мята - 1-2 веточки;
7. базилик - 1-2 веточки.

Способ приготовления

• Мякоть свинины моем, убираем салфетками лишнюю влагу и нарезаем на порционные кусочки. На очень мелкие кусочки мясо резать не стоит, так как шашлык получится сухим и безвкусным. И нужно стараться сделать кусочки максимально одинакового размера.
• Добавляем соль и душистый перец. Сильно солить не стоит, так как соевый соус сам по себе соленый.
• Добавляем мед, соевый соус и специи по вкусу.По желанию добавляем листики мяты и базилика. Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем шашлык из свинины в холодильник минимум на 3 часа. Можно оставить его мариноваться в соевом соусе и меде и на сутки, от этого мясо станет только более мягким и нежным.
• Подготовленное мясо выкладываем на решетку барбекю или нанизываем на шампуры и выкладываем на мангал с подготовленными углями.