Рецепты

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

1. Кабачки средние – 2 шт.;
2. Луковица – 1 шт.;
3. Морковь – 1 шт.;
4. Картофель – 2 шт.;
5. Куриный бульон – 1 л.;
6. Специи - соль, черный перец.

Способ приготовления

• Все овощи почистить. Картофель поставить вариться;
• В кастрюле как следует разогреть растительное масло и отправить туда мелко нарезанные кабачки, лук и морковь;
• Обжарить овощи не дольше 7-8 минут, влить половину куриного бульона и тушить овощи до готовности;
• Готовые овощи взбить в пюре с помощью блендера (предварительно добавив к ним сварившийся картофель);
• Добавить необходимое для нужной консистенции количество бульона, посолить, и, помешивая, вскипятить суп. Перец или другие любимые приправы – по необходимости. Снять с плиты и дать настояться.